Cake popsit (maidoton, munaton)

Idea tehdä cake popseja lähti siitä, kun tänä aamuna aloin heti herättyäni kokeilla uudella resepti-idealla munatonta ja maidotonta tiikerikakkua. No, se tarina päättyi siihen, kun vain puolet tikrusta hyppäsi ulos kakkuvuoasta, ja toisen puolen sai kaapia sieltä väkisin (vaatinee siis vielä reseptin ja kypsennyksen hienosäätöä). Sitten siinä kakkupalasia syödessäni googlettelin, mitä ihmettä olisi vielä tehtävissä ettei tarvitsisi koko kakkua syödä muru kerrallaan. Cake popsit - tietenkin! 

Varrastikkuja ei ollut, mutta värikkäät cocktailtikut kävivät siihen hommaan äärimmäisen hyvin (katkaisin ne kahtia). Koska halusin tehdä näistäkin maidottomia, korvasin tuorejuuston Oatlyn kaurafraichella.

Maidottomat Cake Popsit:
- 3-4 dl maidotonta kakkumurua
- 0,5-1 prk Oatlyn kaurafraichea
- 2-3 riviä tummaa (maidotonta) suklaata
- kookoshiutaleita
- cocktailtikkuja

Sekoita ainekset keskenään taikinaksi ja pyörittele käsin lihapullan kokoisia palloja lautaselle. Sulata pala suklaata, ja dippaa cocktailtikun pää siihen. Työnnä sitten suklainen pää edellä tikku taikinapalloon pystyyn (auttaa popsia pysymään kiinni tikussa). 

Kun kaikissa palloissa on tikut pystyssä, sulata lisää suklaata kuorrutetta varten. Popsit voi myös dipata suklaaseen, mutta itse otin silikonisen pullasudin ja voitelin popsit suklaalla (näin tarvitset vähemmän suklaata kun ei tarvitse upottaa popseja sinne). Päällystä suklainen popsi vielä kookoshiutaleilla, aseta tikku esim. snapsilasiin tai styroksiin pystyyn, ja sitten jääkaappiin odottamaan vieraita!

Tämä onkin sellainen leivontaidea, joka ensinnäkin "pelastaa" pilalle menneen kakun, mutta toisekseen antaa mahdollisuuden suunnitella vaikka mitä variaatioita. Varsinkin, jos ei tarvitse maidottomana näitä toteuttaa, niin dipata voi moniin erilaisiin suklaisiin ja kastikkeisiin tai kinuskiin. Koristeina voi käyttää kookoksen tilalla erilaisia nonparelleja, pieniä karkkirakeita, pähkinärouheita tai vaikka kaakaojauhetta.